Instagram/@harusbisamasak ; Instagram/@qonamii
Grandmarecipes.my.id – Kamu bisa mengonsumsi aneka jenis ikan. Di antaranya ada ikan gabus, tongkol, nila, tenggiri, kakap, dan lain sebagainya.
Berbicara soal ikan kakap, kamu bisa lho mengolah dagingnya menjadi berbagai menu lezat. Baik ditumis, goreng, bakar, dibikin berkuah, dan lain sebagainya.
Selain terkenal enak, ikan kakap juga mengandung banyak manfaat bagi kesehatan, lho. Dilansir dari laman eprints.ums.ac.id, ikan kakap mengandung protein, kalsium, dan fosfor yang dapat menjaga kesehatan tulang sekaligus menjadi sumber energi tubuh.
Namun biasanya sebelum dimasak, ikan kakap perlu dikucuri air perasan jeruk nipis atau jeruk limau supaya amisnya hilang. Setelah itu, barulah ikan nila dimasak sampai matang.
Yuk, intip 13 resep ikan kakap ala rumahan, BrilioFood himpun dari berbagai sumber pada Jumat (19/1).
1. Kakap asam manis.
foto: Instagram/@harusbisamasak
Bahan:
– 300 gr ikan kakap fillet, potong sesuai selera
– Tepung bumbu serbaguna
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1/2 batang wortel, iris korek api
– 3 buah cabai keriting, iris
– 3 buah daun bawang, potong memanjang
– 1/2 sdt saus tiram
– 1/2 sdt minyak wijen
– 4 sdm saus tomat
– 1 sdt kecap asin
– Gula dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan, lalu balut ikan dengan tepung serbaguna. Goreng dengan api kecil hingga kecokelatan, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan wortel. Masukkan air secukupnya, lalu semua bahan lainnya. Masak hingga saus mengental.
3. Koreksi rasa. Sajikan dengan menyiramkan saus di atas ikan yang sudah digoreng.
2. Ikan siakap masak kengsom.
foto: Instagram/@resepmudahsedapviral
Bahan:
– 1 ekor ikan siakap (ikan kakap)
– 1/2 buah nanas
– Kangkung
– 2 batang serai, geprek
– 1 buah jeruk limau
– Garam
– Gula
Bumbu halus:
– 2 buah cabai merah
– 8 buah cabai rawit
– 1 siung bawang merah
– 6 siung bawang putih
– Terasi secukupnya
– 1 ruas kunyit
Cara membuat:
1. Masukkan bumbu halus dan air secukupnya ke dalam wajan atau panci. Masak hingga mendidih.
2. Masukkan nanas dan serai. Masak hingga mendidih, setelah itu masukkan ikan kakap.
3. Setelah ikan matang, masukkan garam dan gula.
4. Tambahkan kangkung, lalu beri perasan air jeruk limau. Aduk sampai rata.
5. Angkat dan sajikan.
3. Ikan siakap 3 rasa.
foto: Instagram/@resepmasakankampung
Bahan:
– 1 ekor ikan siakap (ikan kakap), bersihkan
– Garam dan kunyit
– Tepung jagung secukupnya untuk melumuri ikan
Bahan untuk saus:
– 4 siung bawang merah, iris tipis
– 1 buah bawang bombay, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 1 cm jahe, iris halus
– 1/2 gelas saus tomat atau secukupnya
– 4 sdm saus sambal
– 2 buah cabai merah, iris tipis
– 6 buah cabai rawit merah, iris tipis
– 1/2 gelas air
– 1 buah tomat, belah 6
– 1 tangkai daun bawang dan daun sup, potong pendek
– Garam dan gula secukupnya
– Minyak untuk menggoreng ikan dan menumis
Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan garam dan kunyit. Lumurkan juga ikan dengan sedikit tepung jagung.
2. Goreng ikan sampai matang. Balik kedua sisinya agar matang secara merata, lalu angkat dan sisihkan.
3. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah, bawang putih dan jahe sampai harum.
3. Setelah itu masukkan saus tomat, saus sambal, dan air.
4. Masukkan juga cabai yang sudah diiris, garam, dan gula.
5. Setelah bumbu matang, tuangkan ke atas ikan siakap yang sudah digoreng.
6. Sajikan dengan taburan daun sup dan daun bawang di atasnya.
(brl/lut)
Leave a Reply